Domaine Roses Camille 2012
160,00 €
TTC
Le Domaine Roses Camille 2012 est un vin d'exception réalisé par Christophe Bardeau, le très talentueux propriétaire, viticulteur et œnologue du Domaine qui vise la perfection à tous les niveaux !
Le vin est réalisé à partir de vieilles vignes de merlot d'en moyenne 60 ans. Il y a même une parcelle avec des merlot quasi centenaires! Le vin est élevé, selon les millésimes, entre 30 et 50 mois dans des barriques de 225 à 500 litres qui ont subi une chauffe légère voir moyenne pour que, comme le dit si bien Christophe, la barrique puisse "sublimer le vin sans le masquer".
Christophe n'utilise que des barriques de la tonnellerie Darnajou, qu'il considère comme étant les meilleures, et pour la petite histoire, Christophe réalise lui-même la chauffe de toutes ses barriques avec le tonnelier!
L’histoire du Domaine Roses Camille commence à Pomerol en 2005, lorsque Christophe Bardeau, 5ieme génération d’homme de terroir, décide de créer son domaine sur une petite parcelle, de seulement 1 ha, sur la propriété familiale.
Domaine Roses Camille, bordé des très célèbres domaines du Château l’Eglise Clinet, Château Rouget et La Violette, bénéficie d’un terroir exceptionnel.
Le sol est principalement composé d'argile bleue, ainsi que de gravier jaune et noir entrecoupés de dépôts de fer. Cette veine d'argile bleue provenant du Vieux Château Certan, se jette dans La Violette, et enfin dans le Domaine Roses Camille.
Le vignoble est composé à 100% de merlot d’environ 60 ans d’âge avec même une parcelle de merlots centenaires sur la propriété familiale.
L’une des particularités de ce Domaine est que toute la production est réalisée en cacher, mis à part les millésimes 2007, 2008, 2009 et 2010.
Le premier millésime du Domaine Roses Camille, le millésime 2005 produit à seulement 900 bouteilles, a été largement acclamé par la presse spécialisée (Decanter et Wine Spectator) et a même était qualifié par le célèbre critique de vins Daniel Rogov, qui nous a malheureusement quitté depuis, de « probablement le meilleur vin casher jamais réalisé de Bordeaux » et lui a attribué la note fabuleuse de 95 !
Domaine Roses Camille a été servi dans des palaces prestigieux ainsi qu’à certaines des plus belles tables étoilées tels que, le Four Seasons Hotel George V (Paris), La Réserve Genève (Genève), Port Palace de Monaco (Monte Carlo), La Tour d’Argent (Paris), Restaurante Zalacaín (Madrid).
2019-07-17
Fiche technique
- Pays
- France
- Appellation
- Pomerol
- Domaine
- Domaine Roses Camille
- Couleur
- Rouge
- Millesime
- 2012
- Contenance
- 75 cl
- Cacherout
- Beth-Din de Paris
- Cacherout
- OU
- Mevushal
- Non
- Casher lePessah
- Oui
Références spécifiques
Le Domaine Roses Camille 2012 est un vin d'exception réalisé par Christophe Bardeau, le très talentueux propriétaire, viticulteur et œnologue du Domaine qui vise la perfection à tous les niveaux !
Le vin est réalisé à partir de vieilles vignes de merlot d'en moyenne 60 ans. Il y a même une parcelle avec des merlot quasi centenaires! Le vin est élevé, selon les millésimes, entre 30 et 50 mois dans des barriques de 225 à 500 litres qui ont subi une chauffe légère voir moyenne pour que, comme le dit si bien Christophe, la barrique puisse "sublimer le vin sans le masquer".
Christophe n'utilise que des barriques de la tonnellerie Darnajou, qu'il considère comme étant les meilleures, et pour la petite histoire, Christophe réalise lui-même la chauffe de toutes ses barriques avec le tonnelier!