Domaine Vacheron Sancerre Grands Champs 2021

Le Domaine Vacheron trouve son origine en 1900, quand Maurice Vacheron achète un hectare de vigne et fonde le domaine éponyme. Ses fils rejoignent le domaine en 1966 et le développe progressivement. D’une superficie aujourd’hui de 47 hectares, ce domaine familial de Loire est l’un des fers de lance de l’appellation Sancerre, car l’intégralité des vignes est travaillée selon les principes de l’agriculture biologique. Il est ainsi le premier domaine de Sancerre a être certifié en biodynamie (depuis 2006). Il est l'un des rares domaine à être situé sur le piton de Sancerre.

Le Domaine Vacheron tient sa singularité dans sa situation géographique. Le domaine est en effet situé sur la faille géologique de Sancerre, le scindant en deux terroirs, l’un composé de calcaire et l’autre de silex. Au fil des millésimes le Domaine Vacheron développe, par le biais de rigoureuses vinifications parcellaires, une gamme de vins exprimant avec authenticité le potentiel et les spécificités du terroir sancerrois. Les vins du Domaine Vacheron sont reconnus pour leur extrême finesse et la savoureuse expression de leurs cépages d’origines, le pinot noir pour les rouges et le sauvignon blanc pour les blancs.

Les Domaine familial est conduit par Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron, qui ont ainsi opéré une véritable révolution en son sein. Ils y produisent des vins de Sancerre parmi les plus aboutis.