Panier
Agur Layam Blanc 2024
44,00 €
TTC
Le Agur Layam Blanc 2024 est une composition artisanale fascinante née dans les Monts de Judée. Dominé par la Roussanne (60%) et élevé sur lies, ce vin dévoile une texture étagée aux arômes de pomme verte et de fruits à noyau frais, soutenue par une minéralité "silex" vibrante.
Son corps moyen et sa finale rafraîchissante en font le partenaire rêvé de poissons à chair ferme, de volailles rôties ou de fromages de chèvre affinés.
Pour apprécier sa complexité, servez ce blanc de gastronomie autour de 10-12°C, sans le glacer.
Niché près de la vallée biblique d'Ella, Agur Winery poursuit sa quête d'excellence sous la direction du vigneron Eyal Drory (diplômé de l'Université de Turin). Avec le Layam Blanc 2024, le domaine exprime l'authenticité de la région de Judée en assemblant des raisins issus de terroirs variés, allant des sols crayeux de Netiv HaLamed-Heh aux terres rouges sur calcaire de Mata et Ein Kerem, culminant jusqu'à 750 mètres d'altitude.
Ce vin se distingue par son assemblage original où la Roussanne règne en maître, complétée par du Sauvignon Blanc, du Chardonnay, du Chenin Blanc, du Grenache Blanc et une touche de Viognier. La vinification est un travail d'orfèvre : chaque variété fermente individuellement dans divers contenants en bois (barriques neuves et anciennes, fûts d'acacia) et mûrit sur lies pendant plusieurs mois pour gagner en texture et en profondeur.
À la dégustation, le Layam 2024 offre une expérience "en couches". On y trouve la fraîcheur des fruits du verger mariée à une acidité équilibrée et une minéralité tranchante typique du sol calcaire. C'est un vin blanc de caractère, réfléchi et précis, qui redéfinit le potentiel des grands blancs de Judée.
- Pays
- Israel
- Region
- Judean Hills
- Type
- Tranquille
- Couleur
- Blanc
- Millesime
- 2024
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 13,0 %
- Cacherout
- Badatz Beit Yossef
OU - Mevushal
- Non
- Mode de culture
- Classique
- Casher lePessah
- Oui
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