Chateau Valandraud 2020

Le Château Valandraud est bien plus qu'un vin, c'est une légende moderne née de la passion dévorante de Jean-Luc Thunevin. Devenu une "star" du monde du vin en moins d'une décennie, il a créé ce cru mythique probablement suite à une dégustation inspirante du Château Le Pin. Avec un premier millésime en 1991, il lance une formidable aventure et devient l'inspirateur du mouvement des "vins de garage". Aujourd'hui hissé au rang suprême de Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le Château Valandraud 2020 incarne cette réussite fulgurante et cette quête d'absolu.

L'excellence de ce vin repose sur un duo complémentaire. C'est Murielle, son épouse, qui supervise elle-même les soins les plus minutieux apportés aux vignes situées sur les coteaux de Saint-Étienne-de-Lisse. Taille adaptée à chaque pied, effeuillage systématique et vendanges vertes pour limiter volontairement le nombre de grappes : tout est fait pour obtenir de faibles rendements et des micro-cuvées d'une concentration exceptionnelle.

De son côté, Jean-Luc recherche la maturité optimale des raisins pour déclencher les vendanges. À la cave, il a adopté des techniques bourguignonnes comme le pigeage et le bâtonnage sur lies pour extraire le meilleur de la matière. Produits dans un souci constant d'excellence, les vins se révèlent volumineux, mûrs et d'une densité rare, magnifiés par un élevage en barriques neuves qui leur confère une structure incomparable.

À la dégustation, le Valandraud 2020 dévoile une robe d'une profondeur inouïe, presque noire. Le nez est une explosion complexe de crème de cassis, de mûre, d'épices douces et de réglisse, héritage de cette maturité recherchée. En bouche, l'attaque est veloutée, le milieu de bouche dense et crémeux, soutenu par des tanins d'une finesse absolue.

Ce vin d'exception est produit sous une surveillance rabbinique stricte, garantissant sa certification Casher (généralement sous la supervision de l'Orthodox Union et de grands rabbinats, vérifiez l'étiquette pour les détails spécifiques). C'est un vin de très grande garde, à laisser vieillir en cave pour qu'il révèle toute la magie de son histoire.