Pascal Bouchard Chablis 1er Cru Les Blancs Sarments 2017

35,99 €

38,00 €

TTC

Climat & terroir

100% Chardonnay

Vignoble de Chablis, situé dans l’Yonne au nord de la Bourgogne.

Vignes de coteaux et plateaux. Sol argilo-calcaire profond, sous-sol du Kimméridgien.

Vinification & élevage

Après pressurage et débourbage, les moûts sont fermentés en cuves inox thermorégulées.

Elevage en cuve pendant 8 à 10 mois sur lies fines afin d’apporter à ce premier cru de Chablis longueur et complexité.

A la dégustation

Le nez, libère des arômes de fruits et d’agrumes. L’élevage sur lies apporte de la complexité avec de la minéralité.

L’attaque est franche avec une belle acidité. Ce vin est fin et élégant avec une belle longueur.

Référence