Panier
Sauce soja Shinko Blanche
19,90 €
TTC
La sauce soja SHINKO, ou la rencontre unique entre traditions japonaises et terroir Bordelais
La sauce soja Shinko est le fruit d’une rencontre entre deux mondes : celui de Toshio Shinko, l'un des plus traditionnels producteurs de sauce soja au Japon, et celui de la famille Beaulieu, du Domaine Coutet, domaine en biodynamie à Bordeau depuis 400 ans.
Élaborée avec passion au Château Coutet, cette sauce soja est produite de manière artisanale en suivant les procédés traditionnels japonais.
Sont utilisés des ingrédients locaux d'une qualité exceptionnelle : du blé rouge bio, du soja bio de Blasimon , et le sel pur de l’Île de Ré.
La sauce soja Shinko se décline en deux créations distinctes : la sauce soja blanche et la sauce soja noire
La Sauce soja SHINKO Blanche, c´est une dominance du blé (90% blé, 10% soja) et une macération de 6 mois pour une saveur plus douce et délicate.
Elle a été utilisée par les grands chefs pour confectionner une omelette à la sauce soja blanche et même un fondant au chocolat !
- Pays
- France
- Region
- Bordeaux
- Cacherout
- KYP
- Mode de culture
- Bio
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