Panier
Shiran Winery Le Trio 2017
39,90 €
TTC
Avec "The Trio" 2017, Eli Shiran signe un vin rouge vibrant et non-conformiste, fidèle à sa philosophie de "minimal intervention". Cet assemblage original de Carignan, Petite Sirah et Syrah, né sur les hauteurs de Kiryat Arba (Monts de Judée), offre une expérience gustative intense, mêlant fruits noirs sauvages, épices douces et une touche terreuse caractéristique.
Sa structure généreuse et son authenticité en font le compagnon idéal de plats rustiques et savoureux : un couscous royal à l'agneau, une daube de bœuf aux olives ou des grillades épicées (merguez, keftas).
C'est un vin "vivant" qui gagne à s'ouvrir. Nous vous conseillons de le carafer une heure avant le service, autour de 17°C, pour lisser ses tanins et libérer son bouquet.
Shiran Winery est l'une des "boutique wineries" les plus passionnantes d'Israël. Son fondateur, Eli Shiran, ancien de la high-tech reconverti par passion, vinifie sans dogme mais avec une précision extrême. Situé dans les Monts de Judée, le domaine profite d'une altitude élevée (plus de 800 mètres) qui garantit des nuits froides et préserve une acidité naturelle cruciale dans cette région chaude.
La cuvée "The Trio" incarne l'âme du domaine : un assemblage où le Carignan (souvent de vieilles vignes) apporte la colonne vertébrale et le fruit rouge, la Petite Sirah la couleur et la densité, et la Syrah l'élégance poivrée.
Loin des vins standardisés, le Shiran Trio 2017 se distingue par son profil presque "nature" : une robe sombre, un nez complexe de mûre, de cuir et de sous-bois, et une bouche charnue mais digeste. C'est un vin sincère, qui raconte son terroir sans artifice boisé excessif, parfait pour les amateurs à la recherche d'une nouvelle expression du vin israélien.
- Pays
- Israel
- Type
- Tranquille
- Domaine
- Shiran Winery
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- 100% Chardonnay
- Cacherout
- Rabbanout Efrat
Star K - Mevushal
- Non
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