G de Guiraud 2019

Premier Grand Cru Classé en 1855 pour ses liquoreux de légende, le Château Guiraud s'est également illustré en devenant en 2011 le tout premier des 1ers Crus Classés à obtenir la certification en agriculture biologique. Le G de Guiraud est la brillante déclinaison en blanc sec du domaine, cultivée sur les mêmes terroirs d'exception de graves sablonneuses et d'argiles translucides qui font la renommée de Sauternes.

Le millésime 2019 fut une année remarquable pour les blancs bordelais, offrant un ensoleillement généreux compensé par des nuits fraîches, garantissant une belle acidité. L'assemblage est parfaitement équilibré, réunissant le Sauvignon Blanc (50%) pour son tranchant et ses arômes d'agrumes, et le Sémillon (50%) pour sa rondeur et son onctuosité. Une partie de l'élevage se fait dans les barriques ayant contenu le grand cru liquoreux l'année précédente, apportant au vin une texture soyeuse et une profondeur épicée unique.

À la dégustation, la robe est d'un or pâle et brillant aux légers reflets verts. Le nez est d'une grande pureté, marqué par le pamplemousse, le citron vert, le fruit de la passion et une délicate touche minérale. L'attaque en bouche est tonique et désaltérante, avant de s'élargir sur une matière ample et texturée grâce au patient travail sur lies. La finale est saline, longue et intensément salivante. Un blanc sec incontournable, séduisant de bout en bout.