Panier
Capcanes Peraj Ha'abib Pinot Noir 2019
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26,99 €
TTC
Découvrez une rareté absolue avec le Capçanes Peraj Ha'abib Pinot Noir 2019, une interprétation méditerranéenne audacieuse de ce grand cépage bourguignon. Cultivé en haute altitude dans le Montsant, il offre une alliance surprenante entre la finesse du fruit rouge et la chaleur du terroir espagnol.
Côté table, ses arômes de cerise et de sous-bois accompagneront idéalement un poulet rôti aux herbes, une escalope de veau aux champignons ou un thon rouge mi-cuit au sésame.
Pour profiter de son élégance naturelle, nous vous conseillons de le servir légèrement frais, entre 15°C et 16°C.
Flor de primavera Peraj Ha'abib Pinot Noir 2019 est produit exclusivement à partir des raisins cultivés dans les vignobles de la cave situés tout proche du village de Capcanes !
Les vendanges se font à la main, puis après une macération des raisins pendant 12 jours, la fermentation prend place en cuves d'acier inoxydables à une température contrôlée d'entre 27 et 29ºC. Le vin a bénéficié d’un élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français.
Ce vin présente une complexité extraordinaire et unique. Il est plein de saveurs avec des arômes séduisants de fruits rouges, des notes herbacées et épicées et une élégance subtile.
A propos de Capcanes
S'élevant autour du village de Capçanes, sur des pentes raides et des terrasses, nos vignes sont protégées par la chaîne de montagnes de Llaberia.
Nous travaillons principalement avec nos deux cépages indigènes Garnacha Negra et Cariñena de haute altitude et à faible rendement. Certains de nos vignes ont plus de 100 ans!
Sur des sols argilo-calcaires, argilo-calcaires et argilo-calcaires, nos vignes développent une intensité fruitée très concentrée et un profil aromatique unique.
- Pays
- Espagne
- Type
- Tranquille
- Domaine
- Capcanes
- Couleur
- Rouge
- Millesime
- 2019
- Contenance
- 75 cl
- Cacherout
- Haredim, Rav Zamir
- Mevushal
- Non
- Mode de culture
- Classique
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