Jezreel Adumim 2021

Le domaine de la Vallée de Jezreel, situé dans le nord d´Israël, dans le Kibbutz Hanaton, a été créé en 2012, avec une vision claire : faire du vrai vin israélien.  Le genre de vin qui correspond au climat israélien, au palais israélien et à l'esprit israélien. Pour accéder à ce style unique, le domaine combine au mieux  d'incroyables cépages méditerranéens, à des sols riches chargés d'histoire et à des techniques de vinification de pointe.

Le Jezreel Adumim 2019 résulte de l'assemblage de trois cépages méditerranéens, le Syrah (60%), le Carignan (25%) et l'Argaman (15%).

Les raisins proviennent des plus beaux vignobles du pays : la vallée de Kadesh pour le Syrah, Binyamina pour le Carignan et Givat Nili pour le Argaman. Les cépages sont fermentés et vieillis séparément pendant 16 mois. Ils sont ensuite soigneusement assemblés et vieillis davantage, les laissant apprendre à se connaître, pendant encore 2 mois.

Il en résulte un vin complexe et d´une grande intensité. La robe est foncée, avec un nez de fruits des bois. Des arômes d’épices et de vanille amène une bouche équilibrée.

Le Jezreel Adumim 2019 est un vin qui accompagnera très bien vos repas composés de bœuf et de viande de gibier.