Le Matar Cumulus 2023 est un très joli vin réalisé à partir d'un assemblage de 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot et 20% Cabernet Franc provenant de vignobles du nord du plateau du Golan et de la Haute Galilée; et qui a bénéficié d'un élevage de 14 mois en fûts de chêne francais.
C'est un vin caractérisé par des arômes de fruits noirs, d'épices et d'eucalyptus avec un très bel équilibre et une belle longueur en bouche