Panier
Agur Layam Red 2023
44,00 €
TTC
Layam Red 2023 est réalisé à partir d’un assemblage de 8 cépages dont les principaux étant Syrah (c. 60%) et Carignan (c. 20%). Les raisins proviennent des vignobles de Givat Yeshayahu et de Mata qui se trouvent respectivement à 300m et à 700 m d’altitude.
Chaque cépage est fermenté séparément et élevé en barrique pendant 6 mois. Le Carignan est quant à lui fermenté en amphore avec une très longue macération, sur la peau, pendant 6 mois. L’assemblage est alors réalisé et continu son élevage pendant encore 8 mois en barriques (environ 5% de barriques neuves).
Layam Red représente une magnifique expression du climat Méditerranéen et du terroir local. C’est un vin d’un bel équilibre, complexe mais léger avec une texture soyeuse et des arômes acidulés de cerise et de prune.
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