Panier
Razi'el 2018
59,99 €
TTC
Né du retour aux sources de la famille Ben Zaken (fondateurs du Domaine du Castel), le Razi'el Rouge 2018 est un vin d'auteur fascinant. Cet assemblage méditerranéen de Syrah et de Carignan (Vieilles Vignes) rompt avec le style bordelais classique, du Domaine du Castel, pour offrir une expérience vibrante, marquée par les épices, le fruit noir sauvage et une élégance minérale unique.
Sa complexité et sa fraîcheur en font le partenaire rêvé d'une belle pièce de bœuf maturée, d'un gigot d'agneau de sept heures ou de plats aux truffes.
C'est un grand vin qui nécessite de l'attention : nous vous recommandons impérativement de le carafer deux heures avant le service, entre 18°C et 20°C, pour qu'il dévoile toute sa finesse.
Le domaine Razi'el est le projet intime et visionnaire d'Eli Ben Zaken. Installé dans la ferme historique de Ramat Razi'el (là où l'aventure Castel a commencé), ce vignoble se consacre à l'exploration des cépages rhodaniens et méditerranéens, parfaitement adaptés au climat des Monts de Judée.
Ce vin a bénéficié d'un élevage long de 18 mois en fûts de chêne français. Ce soin méticuleux lui confère une structure tannique de velours et une capacité de vieillissement remarquable .
À la dégustation, le Razi'el 2018 impressionne par sa robe pourpre profonde. Le nez est un festival d'arômes de mûre, de myrtille, de poivre noir et d'herbes aromatiques (garrigue), soutenu par des notes fumées et toastées discrètes. En bouche, contrairement à la puissance massive, il joue la carte de la tension et de l'équilibre, avec une finale longue et saline qui rappelle les grands vins du Rhône septentrional .
- Pays
- Israel
- Region
- Judean Hills
- Type
- Tranquille
- Domaine
- Domaine du Castel
- Couleur
- Rouge
- Millesime
- 2018
- Contenance
- 75 cl
- Cacherout
- Badatz Beit Yossef
- Mevushal
- Non
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