Har Odem Nebbiolo Reserve 2021 est un superbe vin réalisé à partir de raisins Nebbiolo provenant de vignobles nichés dans les hauteurs du Golan. Ce terroir unique, et la fraicheur du climat, permettent aux Nebbiolo de murir dans d’excellentes conditions.
Ce vin qui présente une robe rouge semi-opaque et brillante, et au nez des arômes de roses et de terre a bénéficié d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne français. En bouche, il est moyennement corsé avec une belle acidité et présente des saveurs de fruits rouges (cerise).
« Nebbiolo » vient du mot italien « nebbia », qui signifie brouillard, tout comme les brouillards qui enveloppent les vignobles des hauteurs du Golan. Ce Nebbiolo raconte l’histoire du Golan et du terroir unique dans lequel il est cultivé.