Panier
Vitkin Petite Syrah 2017
34,99 €
TTC
Considéré comme l'un des vins les plus emblématiques d'Israël, le Vitkin Petite Sirah 2017 est une démonstration de puissance maîtrisée. Issu de vieilles vignes enracinées dans les Monts de Judée, ce vin à la robe d'encre offre une concentration rare de fruits noirs (myrtille, prune), soulignée par des notes de chocolat amer, d'épices et une minéralité terreuse.
Sa structure tannique imposante mais noble réclame des plats riches et onctueux : un osso buco, une côte de bœuf braisée ou un ragoût de mouton mijoté longuement.
C'est un vin "sérieux" et profond. Pour en apprécier toute la complexité, un carafage d'au moins deux heures est vivement recommandé avant de le servir autour de 18°C.
A propos de Vitkin Winery
Vitkin Winery est un vignoble familial considéré comme l’un des pionniers des vins méditerranéens en Israël, de part son expertise dans la production de vins originaux à partir de cépages uniques, anciens et parfois oubliés, particulièrement adaptés au climat méditerranéen.
Vitkin Winery a été fondée en 2001, à Kfar Vitkin, par Doron Belogolovsky, un petit-fils de fondateurs de Kfar Vitkin, sa femme Sharona, et par Assaf Paz, le vigneron en chef du vignoble. Au cours des deux dernières décennies, la cave a produit des vins de grande qualité à partir de cépages tels que le Carignan, le Cabernet Franc, la Petite Syrah, et bien d'autres.
Aujourd'hui, après avoir établi son statut, Vitkin Winery poursuit sa recherche et son développement sur de nouveaux cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, le Marselan, et d'autres.
La cave produit des vins en trois gammes: la série premium Vitkin qui comprend des vins de cépage, la gamme Israeli Journey qui comprend des vins réalisés à bases d’assemblage, et bien sûr Shorashim (qui signifie Racine en hébreu) qui correspond à la gamme des vins exclusifs.
Depuis ses débuts, la cave a accumulé de nombreuses médailles et récompenses dans de nombreux concours locaux et internationaux ; et en raison de son caractère unique, Vitkin Winery jouit d'un statut très particulier parmi les amateurs de vin en Israël.
Vitkin Winery, sous la direction de l'œnologue visionnaire Assaf Paz, a été le premier domaine israélien à parier sur les cépages méditerranéens (Carignan, Petite Sirah) plutôt que sur les classiques bordelais. Ce pari audacieux a payé : le Petite Sirah (aussi appelé Durif) est devenu la signature de la maison, salué par la critique internationale pour son authenticité.
Le millésime 2017, certifié cacher, provient de parcelles sélectionnées pour leur faible rendement et leur grand âge. Contrairement aux versions californiennes souvent confiturées, Vitkin cherche ici la fraîcheur et l'équilibre. L'élevage en fûts de chêne français apporte une patine élégante sans étouffer la vivacité naturelle du cépage.
En bouche, c'est une explosion de saveurs : la texture est dense, veloutée, presque mâcheuse, avec une finale interminable sur le café torréfié et la violette. Un grand vin de garde qui prouve que le terroir israélien a trouvé sa véritable voie dans les cépages du soleil.
- Pays
- Israel
- Domaine
- Vitkin
- Couleur
- Rouge
- Millesime
- 2017
- Contenance
- 75 cl
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