Vins

Le Domaine de Chevalier, sacré Grand Cru Classé de Graves en 1953, s'étend sur 38 hectares au cœur de la foret de Pessac-Léognan, sur l'ouest de l'appellation. C’est grâce à une approche sélective et à un terroir unique que Domaine de Chevalier est reconnu pour son aptitude à élaborer régulièrement des grands vins, y compris dans les petits millésimes....

VINIFICATION & ÉLEVAGE Surveillées toute l’année, nos vignes font l’objet de la plus grande attention. Les parcelles sont vendangées avec soin, à maturité parfaite, pour que chaque terroir puisse se révéler. Après extraction à basse pression, les jus fermentent 3 semaines à une température contrôlée. Un élevage sur lies fines ainsi qu’une filtration...