Vins

Avec le Shiran Chardonnay Organic 2018, le vigneron artisan Eli Shiran nous propose une vision épurée et "nature" de ce cépage mondial. Issu de raisins de l'agriculture biologique cultivés sur les hauteurs des Monts de Judée, ce vin se distingue par son absence de lourdeur : ici, pas de beurre ou de vanille excessive, mais une tension minérale vibrante,...

Avec "The Trio" 2017, Eli Shiran signe un vin rouge vibrant et non-conformiste, fidèle à sa philosophie de "minimal intervention". Cet assemblage original de Carignan, Petite Sirah et Syrah, né sur les hauteurs de Kiryat Arba (Monts de Judée), offre une expérience gustative intense, mêlant fruits noirs sauvages, épices douces et une touche terreuse...