Vins

Layam Red 2023 est réalisé à partir d’un assemblage de 8 cépages dont les principaux étant Syrah (c. 60%) et Carignan (c. 20%). Les raisins proviennent des vignobles de Givat Yeshayahu et de Mata qui se trouvent respectivement à 300m et à 700 m d’altitude. Chaque cépage est fermenté séparément et élevé en barrique pendant 6 mois. Le Carignan est quant à...

Kessem 2024 est un magnifique vin réalisé à partir d'un assemblage de Merlot (35%) et de Carignan (25%) avec 5 autres cépages en plus petites proportions. Les raisins proviennent des vignobles Ein Karem (650 - 750m alt.) et Givat Yeshayashu (250-400m alt.). Chaque cépage est fermenté séparément puis élevé en fûts de chêne, en amphores ou en cuves inox. La...