Vins

Le Makhpelah de Hevron Height Winery est réalisé à partir d’un assemblage de 70 % cabernet sauvignon et de 30 % merlot, cultivés au cœur des montagnes de Judée, à 950m d’altitude. Les raisins ont été récoltés à la main et ont subi fermentation longue et à basse température pour permettre une extraction maximale. Makhpelah vin a bénéficié d’un élevage de...

Kessem 2024 is a magnificent wine made from a blend of Merlot (35%) and Carignan (25%) with five other grape varieties in smaller proportions. The grapes come from the Ein Karem vineyards (650-750m altitude) and Givat Yeshayashu vineyards (250-400m altitude). Each grape variety is fermented separately and then aged in oak barrels, amphorae, or stainless...